بر اساس دستورالعمل سازمان غذا و دارو، سایت هیچگونه فعالیتی در راستای فروش مکمل های غذایی ندارد.

همه چیز درباره ی ویتامین A

ویتامین A به گروهی از مواد محلول در چربی اطلاق می‌شود که از نظر ساختاری و فعالیت بیولوژیکی مشابه ماده مولد این گروه از ویتامین¬ها یعنی رتینول تمام ترانس (all-trans retinol) یا رتینول هستند. ویتامین A در بینایی، تمایز اپی تلیوم، رشد، تولید مثل، تشکیل الگوها در طول دوره جنینی، تکامل استخوان، خون سازی و تکامل مغز نقش حیاتی ایفا می کند. همچنین این ویتامین در نگهداری عملکرد صحیح سیستم ایمنی حایز اهمیت است. کاروتنوئیدهای ویژه نظیر بتا- کاروتن، آلفا-کاروتن، بتا کریپتوگزانتین پیش سازهای غذایی ویتامین Aهستند.

به این مواد در مجموع پرو ویتامین Aمی¬گویند. (بتا –کاروتن را ببینید). واژه ی رتینوئیدها به رتینول و متابولیت‌های آن نظیر رتینوییک اسید و هم چنین آنالوگ‌های سنتتیک که از نظر ساختاری مشابه رتینول هستند ولی ممکن است همان عملکرد بیولوژیک رتینول را نداشته باشند، اطلاق می‌شود.

کمبود ویتامین A می تواند منجر به شب کوری (نقص قدرت بینایی در روشنایی اندک)، خشکی ملتحمه و قرنیه (تخریب قرنیه، ثانویه به کمبود ویتامین A یا همان گزروفتالمی یا خشکی چشم یکی از مهم‌ترین علل نابینایی در کودکان است)، کراتینه شدن ریه، لوله گوارش و اپتیلیوم مجاری ادراری، عقب ماندگی رشد، هایپرکراتوز فولیکولار پوست (افزایش ضخامت لایه شاخی پوست) و افزایش استعداد به عفونت و مرگ شود. کودکان به ویژه مستعد عوارض کمبود ویتامین A هستند. در جوامع در حال توسعه، کمبود ویتامین A یک مشکل جدی بهداشت عمومی به شمار می‌رود.

احتمالا کمبود ویتامین A اولین کمبود تغذیه ای بود که تشخیص داده شد.ظاهرا مصریان و یونانیان باستان تغییرات قرنیه ایجاد شده به خاطر کمبود ویتامین A و شب کوری را با استعمال موضعی و نیز مصرف جگر که یک منبع غنی ویتامین A به شمار می‌رود، درمان می کردند.

علاوه بر جگر، روغن کبد ماهی (مانند روغن کبد ماهی کاد)، زرده تخم مرغ، کره و خامه نیز منابع غنی ویتامین A هستند. ویتامین A به صورت طبیعی به شکل استر اسید چرب نظیر ویتامین A پالمیتات ویتامین A (رتینیل پالمیتات) وجود دارد.

کمبود ویتامین A تحت شرایط مشخصی اتفاق می افتد. این شرایط شامل دریافت ناکافی غذایی ویتامین یا پرو ویتامین A، سندرم¬های سوء جذب (سیستیک فیبروز، بیماری ویپل (Wnipples)، بیماری کرون،کولیت اولسراتیو و سندرم  روده کوتاه)، بیماری های پانکراس و بیماری¬های مزمن کبدی (نظیر سیروز) می‌باشد.

اثرات ویتامین A از طریق دو مکانیسم متفاوت اعمال می‌شود. در چشم هر دوی این مکانیسم ها دخالت دارند. ویتامین A (رتینول تمام ترانس) در شبکیه  به ایزومر 11- سیس- رتینالدهید یا 11- سیس  رتینال تبدیل می‌شود. 11- سیس - رتینال در شبکیه  در تبدیل نور به سیگنال‌های عصبی ضروری برای بینایی عمل می¬کند.11- سیس- رتینال، زمانی که به اپسین در رودوپسین متصل است توسط نور به رتینال تمام ترانس ایزومریزه می‌شود.

این واقعه عصب را برای تشکیل ایمپالس و هدایت آن به مغز جهت درک نور تحریک می کند. سپس رتینال تمام ترانس از اپسین جدا می‌شود و به رتینول تمام ترانس احیا می‌شود. رتینول تمام ترانس در تاریکی به 11- سیس- رتینول ایزومریزه شده و سپس به 11- سیس- رتینال اکسید می‌شود. 11- سیس- رتینال مجددا با اپسین ترکیب شده و رودوپسین دوباره تشکیل می‌شود. شبکوری یا نقص بینایی در نور اندک به دلیل شکست در سنتز مجدد و سریع 11- سیس-رتینال ایجاد می‌شود که نتیجه کمبود ویتامین A می‌باشد.

کمبود ویتامین A باعث تخلیه ذخایر ویتامین A (استررتینیل) در اپی تلیوم پیگمان دار شبکیه می‌شود. تمایز طبیعی سلول‌های قرنیه و ملتحمه وابسته به یک متابولیت ویتامین A یعنی رتینوئیک اسید می‌باشد. این ماده به عنوان یک هورمون عمل می کند و در ایجاد سیگنال‌های سلولی مشارکت دارد.

سیگنال های رتینوئیک اسید و سایر رتینوئیدها توسط دو کلاس از رسپتورهای هسته ای یعنی رسپتورهای رتینوئیک اسید (RAR-alpha, beta ,gamma) و رسپتورهای رتینوئید (RXR-alpha, beta ,gamma)X مخابره می‌شود. RARs و RXRs متعلق به یک خانواده ی بزرگ از رسپتورهای هسته ای هورمون‌ها می‌باشد. اعضای این خانواده که علاوه بر رتینوئیک اسید شامل رسپتور برای هورمون‌های کوچک هیدروفوبیک مانند استروئیدها، فرم فعال بیولوژیک ویتامین D، هورمون‌های تیروئیدی و متابولیت‌های اسیدهای چرب بلند زنجیره، در ارتباط با عناصر پاسخ DNA در ناحیه ی پروموتر ژن‌های هدف می‌باشد و در جهت فعال یا سرکوب کردن رونویسی عمل می‌کنند. عناصر پاسخ دهنده ای که رتینوئیک اسید و سایر رتینوئیدها به آنها متصل می‌شوند، عناصر پاسخ رتینوئید خوانده می‌شوند. به نظر می‌رسد نقش ویتامین A در تمایز اپی تلیال همانند سایر فرآیندهای فیزیولوژیک از طریق اثرات هورمونی رتینوئیک اسید اعمال می‌شود.

ویتامین A در دوزهای بالا، در کنترل بیماری¬های پوستی مختلف نظیر آکنه، بیماری Darier’s یا کراتوز فولیکلار(یک کراتینیزاسیون غالب اتوزوم)، پیتریاز روبراپیلار (نوعی کراتینیزاسیون فولیکولار غیر طبیعی)، بیماری kyrle’s (جهت‌گیری غیر طبیعی کراتینیزاسیون موضعی به همراه خشکی) به کار می رود. هیچ کدام از موارد بالا توسطFDA تایید نشده اند. رتینوئیدهای قابل تجویز بیان شده توسط FDA شامل این موارد می‌شوند: ترتینوئین (tretinoin، رتینوئیک اسید تمام ترانس) که معمولا به صورت موضعی برای آکنه ی وولگاریس کاربرد دارد، ایزوترتینوئین (13-سیس- رتینوئیک اسید) برای آکنه ی کیستیک، اترتینات etretinate))، یک آنالوگ سنتتیک رتینوئیک اسید اتیل استر برای پسوریازیس و آسیترتین (acitretin) یک متابولیت اترتینات برای پسوریازیس.

همچنین FDA دسته ای از رتینوئیک اسیدها را برای درمان بدخیمی ها مجاز می‌داند، شامل: آلیترتینوئین (alitretinoin) (9- سیس- ریتنوئیک اسید) یک درمان موضعی برای سارکوم کاپوسی (Kaposi’s sarcoma)، رتینوئیک اسید تمام ترانس برای درمان لوسمی پره میلوسیتیک حاد و بگزاروتن (bexarotene) برای لنفوم پوستی مقاوم.

 ترکیب مادر خانواده ی ویتامین A رتینول تمام ترانس می‌باشد.

همچنین این ماده فراوان¬ترین ترکیب این ویتامین در مواد غذایی است. رتینول تمام ترانس در طبیعت به صورت استر اسید چرب نظیر پالمیتات ویتامین A (رتینیل پالمیتات) وجود دارد. پالمیتات ویتامین A و استات ویتامین A (رتینیل استات) اصلی‌ترین اشکال مورد استفاده در مکمل‌های غذایی هستند. رتینول تمام ترانس یه عنوان ترکیبی که نشانگر کل گروه ویتامین A است، مشتقی از بتا – یونون(beta- ionone) می‌باشد. رتینول تمام ترانس همچنین با اسامی رتینول، ویتامین A1، ویتامین ضد عفونی، ویتامین A الکل و (تمام -E) -3،7- دی متیل -9- (2، 6، 6، تری متیل -1- سیلکوهگزن -1- ایل) -2، 4، 6، 8، نوناترائن -1- ال خوانده می‌شود. فرمول مولکولی آن C20H30O می‌باشد و وزن مولکولی آن 46/286 دالتون است. 

اشکال طبیعی دیگر ویتامین Aعبارتند از: رتینال (رتینالدهید، رتینن، ویتامین A1 آلدهید) رتینوئیک اسید (ویتامین A1 اسید)، رتینول – بتا- گلوکورونید (ویتامین A1 بتا- گلوکورونید)، رتینیل فسفات (ویتامین A1 فسفات)، 3- دهیدرو رتینول (ویتامین A2)، 11- سیس- رتینال (11- سیس- رتینالدهید، 11 – سیس یا نئو b ویتامین A1 آلدهید)، 5، 6- اپوکسی رتینول (5، 6 -اپوکسی ویتامین A1 الکل)، انهیدرو رتینول (انهیدرو ویتامین A1) و 4- کتورتینول (4- کتو- ویتامین A1 الکل). به جز رتینول تمام ترانس، رتینیل پالمیتات و رتینیل استات، تمام اشکال ذکر شده ترکیبات غذایی مینور می‌باشد. 

میزان ویتامین A به چهار روش بیان می‌شود. واحدهای بین المللی (IU)، واحدهای فارماکوپه ایالات متحده (USP)، میکروگرم و معادل¬های (equaivalents) رتینول. هر واحد IU برابر با یک واحد USP می‌باشد. طبق تعریف فعالیت یک IU ویتامین A برابر با 30/0 میکروگرم رتینول تمام ترانس یا 60/0 میکروگرم پرو ویتامین A، بتا کارون تمام ترانس می‌باشد. یک معادل رتینول (RE) برابر با یک میکروگرم رتینول تمام ترانس، 6 میکروگرم بتاکارون تمام ترانس یا 12 میکروگرم از انواع دیگر کاروتنوئیدهای پرو ویتامین A می‌باشد.

*****

منبع: سامانه مکمل شناسی 


بسته های ویژه خبری را دنبال کنید : ویتامین آ سلامت چشم

پیشنهاد خواندنی

گیاهان دارویی برای بهبود یادگیری و حافظه مشاهده
گیاهان دارویی برای بهبود یادگیری و حافظه